EDRADOUR 1994 55,1 %  -  50 cl. SAUTERNES FINISH

 Proposé par : La Maison du Whisky

LE STYLE EDRADOUR :
Les alambics de la distillerie Edradour sont les plus petits autorisés par les douanes écossaises. Ceux-ci ont une capacité inférieure à 300 gallons (1200 litres). La version 10 ans possède un nez doux et malté également marqué par des notes acidulées et fruitées. La bouche, plus sèche, se développe sur les épices (menthe poivrée) et la céréale. La finale possède une élégante douceur fruitée. Depuis le rachat de la distillerie par Signatory Vintage, l'accent a été mis sur des versions single cask, unchillfiltered et cask strength. D'une grande richesse, elles dévoilent notamment des notes de noix, de cuir, de fruits mûrs et d'épices COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION :
COULEUR : jaune doré à reflets verts.
NEZ : riche, puissant. Notes de raisins mûrs qui mettent en valeur l’affinage en fût de Sauternes. Douce amertume de l’orge maltée. Exotique (ananas, passion).
BOUCHE : fine, pleine. Reprend avec intensité les notes de raisins mûrs du nez. Salée, elle évolue sur les épices (gingembre), la réglisse, les fleurs (violette).
FINALE : longue, ferme. Dévoile des notes de fruits secs (amande, noix de pécan). Evolue sur les fruits rouges (fraise) et de fines notes boisées.