Philippe Pacalet 1er Cru "En Remilly" 2006

 Proposé par : Lavinia

Jeune négociant-vigneron installé à Gevrey-Chambertin, Philippe Pacalet se donne des principes stricts - respect du sol et de la vigne, vinification peu « interventionniste » - qui seuls garantissent une véritable expression de la diversité des terroirs. Une diversité d'autant plus grande que les vignes en location qu'il sélectionne, cultive et vinifie se répartissent en nombreuses appellations des côtes de Beaune et de Nuits. Un des plus beaux terroirs de Saint-Aubin qui confère au vin des notes subtiles et fruitées. Température de service : 13 - 14° Carafage : 1 à 2 h à l'avance Accord mets et vins : sandre, sole Découvrez l'ensemble des vins de Philippe Pacalet...